厨房小妙招，让生活更方便

1. 如何更好地切洋葱？

切洋葱常常会让眼睛刺痛，为了减轻这种不适感，可以在切洋葱的时候用一把湿透的刀，或者在切洋葱前将其放入冰箱里冷藏15分钟。同时，也可以通过在嘴巴里咬一片面包或者用橙子皮擦拭来缓解眼睛的不适。

2. 如何防止煮开水溢出？

如果你经常遇到开水煮沸时溢出的问题，有一个简单的小妙招可以解决。在煮开水的锅边缘涂上一层食用油，这样可以阻止水分溢出锅外，并且不会影响水的煮沸。

3. 如何防止烤箱食物过熟或者烤焦？

如果你经常担心烤箱里的食物过熟或者烤焦，可以在食物上盖一层锡箔纸。锡箔纸可以起到隔热的作用，将热量散发得更均匀，避免食物过熟或者焦黑。

4. 如何快速去除土豆皮？

如果你不想花费太多时间去除土豆皮，可以先在土豆上切一道浅口，然后放入微波炉加热1-2分钟。这样，土豆皮就会变得松软，容易去除。

5. 如何快速去除蛋壳？

如果你觉得去除蛋壳很麻烦，可以在煮蛋之前，在水中加入一些小苏打或者食盐。这样煮熟的蛋壳会变得更容易剥离。

6. 如何清洁微波炉？

微波炉内壁容易沾上食物残渣，为了清洁方便，可以将一碗水加上一些柠檬汁放入微波炉，加热5分钟。然后，用湿布擦拭微波炉内壁，废弃物会更容易清除。

7. 如何防止翻油溅出？

如果你炸东西时，经常会有热油溅出来，可以在炸锅里加入一个小片洋葱。洋葱的水分会在一定程度上减少油的溅出，让炸菜更加安全。

8. 如何防止刀具生锈？

如果你的刀具经常容易生锈，可以将它们在洗完后彻底擦干，并在刀柄上涂上一层橄榄油。这样可以减少刀具接触到空气的机会，降低生锈的可能性。

9. 如何避免吃辣后嘴巴发烫？

如果你吃辣之后嘴巴会发烫，可以在吃辣前用一些牛奶或者酸奶漱口，或者在辣菜旁边放上一块薄荷糖。牛奶、酸奶和薄荷可以中和辣椒中的辣味，让嘴巴感觉更清凉。

10. 如何判断鸡蛋的新鲜程度？

如果你不确定鸡蛋是否新鲜，可以将它们放在一碗水中。如果鸡蛋浮起来，说明它们不新鲜；如果鸡蛋立即沉到底部并保持横着的姿势，说明它们新鲜；如果鸡蛋浮在底部但保持斜着的姿势，那么它们已经有一段时间了，但仍然可食用。