如何确保厨房安全？7个实用的厨房安全常识

1.保持干净整洁

厨房是食品加工的地方，保持干净整洁是确保食品安全的基本要求。定期清洁厨房台面、炉灶、冰箱等，及时清理残留食物，避免细菌滋生。

2.正确储存食品

储存食品时要注意使用密封容器，避免食物受潮、变质；生肉和熟食要分开存放，避免交叉污染；冷冻食品要经过标签标明时间，避免过期食用。

3.谨慎使用刀具

使用刀具时要小心谨慎，确保手指和其他部位的安全。注意切菜的姿势，保持刀子锋利，避免使用破损的刀具。

4.避免火灾

使用明火炉灶时要特别小心，避免油烟过多，造成火灾危险。烹饪时不要离开厨房，确保随时可以控制火源。

5.正确使用电器

使用厨房电器时，要按照说明书正确操作，避免过载使用或长时间空转。使用电器时要保持干燥，避免触碰水或潮湿的表面。

6.防止食物中毒

煮熟食物后要及时食用，避免放置过久导致细菌滋生。肉类要彻底煮熟，避免食用生肉引发食物中毒。

7.做好灭火准备

厨房是火灾易发区域，要备好灭火器并定期检查有效性。了解如何正确使用灭火器，掌握灭火器的操作步骤。