10个必会的厨房小窍门，提高烹饪技巧

1. 如何轻松去皮蛋

欢迎来到本期的丰富多彩厨房小常识系列。今天，我将向你展示10个厨房小窍门，帮助你提高烹饪技巧。首先，我们来学习如何轻松去皮蛋。

你只需要在蛋壳上戳一个小洞，然后把蛋放入装有一些盐的开水中煮沸。等到水开后，再将水温调低，保持微沸状态，继续煮6-8分钟后，用冷水冲洗蛋，蛋皮就会很容易地脱落。

2. 如何防止米饭粘锅

接下来，我们来学习如何防止米饭粘锅。在煮米饭之前，最好将锅底涂一层薄薄的食用油，这样可以防止米饭粘锅。另外，也不要将锅盖打开，让蒸汽尽量去爬锅盖，这样更不容易粘锅。

3. 如何快速去除蒜腥味

在烹饪时，如果你想快速去除蒜腥味，可以用一勺的盐搓揉双手，然后用水冲洗即可。盐的磨擦摩擦作用可以去除蒜腥味，并使你的双手更加干净。

4. 如何判断鸡蛋是否新鲜

让我们继续学习下一个常识，那就是如何判断鸡蛋是否新鲜。你可以在一个装有冷水的容器中加入一些食盐，然后小心地将鸡蛋放入水中。

如果鸡蛋沉到底并保持横躺状态，那么说明鸡蛋是新鲜的。如果鸡蛋浮在水面上，或者竖立在容器中，那么它们已经不太新鲜了。

5. 如何去除生姜皮

让我们来学习如何去除生姜皮。你可以使用汤匙的背面，轻轻刮去生姜的皮。这样既方便又容易，而且能够保留生姜的完整形状。

6. 如何使切洋葱不流眼泪

如果你在切洋葱时总是不停流眼泪，不妨试试这个小窍门。将洋葱放入冷水中浸泡15分钟，然后再切割。这样洋葱释放的刺激性气味会减少，减少刺激眼睛的程度。

7. 如何快速去皮蒜瓣

如果你需要快速去皮蒜瓣，可以将蒜瓣放入密封的塑料容器中摇晃30秒钟。然后打开容器，你会发现蒜瓣的皮已经松动，非常容易去除了。

8. 如何判断牛肉熟度

让我们来学习如何判断牛肉的熟度。你可以用手指轻按牛肉表面，如果牛肉弹性十足，即刻恢复到原状，那么说明牛肉是生的。如果按压后牛肉能弯曲，但稍微慢一些回复，那么说明牛肉是中等煮熟的。如果牛肉按压后几乎没有回弹，那么说明牛肉已经熟透了。

9. 如何防止水果褐变

要防止水果褐变，你可以将水果放入盐水中浸泡一段时间。盐水会减缓水果的褐变速度，使其保持鲜美。

10. 如何避免炖肉成硬块

最后一个常识是如何避免炖肉成为硬块。在炖肉之前，你可以在水中加入一些醋，并将炖肉前先焯水。这个方法可以使炖肉更加嫩滑，不会变得太硬。

这就是今天的厨房小窍门视频讲解，希望这些小常识能为你的烹饪生活带来便利和乐趣。谢谢你的观看！